Torta de durazno

Ingredientes:


● 120 grs. de manteca
● 120 grs. de azúcar
● 150 grs. de harina
● 1 cucharadita de polvo de hornear
● 2 huevos
● 1 yema
● 6 duraznos maduros o media lata de duraznos al natural
● Ralladura de 1/2 limón
● 1 pizca de sal
● 60 grs. de azúcar molida
● 1 cucharada de canela
● 80 grs. de nueces picadas


Procedimiento:


Batir la manteca hasta que se ponga cremosa, unirle de a poco el azúcar, y la ralladura de limón sin dejar de batir. Luego la yema y los huevos, batiendo siempre.

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal y unirlo a la preparación anterior, revolviendo bien.

Colocar la mitad de esta mezcla en una fuente para horno enmantecada y enharinada, colocar encima los duraznos cortados en rebanadas y cubrir con el resto de la preparación.

Mezclar las nueces, el azúcar y la canela y espolvorear la torta. Cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos.